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ABIERTA INSCRIPCIÓN

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La Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM) se crea en 1.965 por iniciativa de la Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta (AETCM) con el fin de fomentar la enseñanza y la investigación en el campo cervecero.

 

 

Desde entonces, viene funcionando ininterrumpidamente cada año y cerca de 600 alumnos han pasado por su aulas, laboratorios e instalaciones de fabricación. El Instituto de Fermentaciones Industriales y la Planta Piloto de Arganda del Rey (CSIC), la Universidad Politécnica de Madrid, la nueva Planta Piloto de TecnoAlcalá y la Universidad de Alcalá de Henares, estos últimos en la actualidad, han sido los escenarios que han acogido los estudios cerveceros de posgrado de la Escuela hasta hoy.

 

 

La ESCYM goza de un prestigio nacional e internacional avalado por el número de técnicos que han desarrollado su formación en ella y que desempeñan cargos de alta responsabilidad en el sector cervecero, de los cuales un 42% procede de la industria cervecera y maltera internacional (Hispanoamerica y otros).

 

 

En la actualidad, la Fundación Benéfico Docente-ESCYM promueve y organiza el Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera junto con la Universidad de Alcalá de Henares dentro de su programa de Títulos Propios de Máster.






ACTIVIDADES FORMATIVAS

EL MÁSTER EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA CERVECERA

- Información

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Impartición: De enero a junio de 2020


ORGANIZADO POR:

  • Universidad de Alcalá de Henares (UAH)
  • Fundación Benéfico Docente de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (FBD-ESCYM)

DIRECCIÓN:

Maria Victorina Aguilar Vilas

COORDINACIÓN:

Ana García Martí

OBJETIVOS:

Proporcionar los conocimientos teórico-prácticos científicos y tecnológicos necesarios para la formación profesional de postgrado de aquellos profesionales que deseen desarrollar su actividad dentro del sector cervecero, maltero e industrias afines.

NÚMERO DE PLAZAS:

Máximo 16 (por riguroso orden de inscripción)*

CARGA LECTIVA:

60 créditos ECTS, (~ 480 horas lectivas)

IMPARTICIÓN:

Duración: De enero a junio de 2020

Horario: Lunes de 12:00 a 14:00 y 15:00 a 19:00, Martes a Jueves de 10:00 a 14:00 y 15:00 a 19:00, Viernes de 10:00 a 14:00

Lugar:

      ■ Dpto. de Bromatología y Nutrición - Facultad de Farmacia, Campus Universitario de la Universidad de Alcalá de Henares.

      Ctra. Madrid – Barcelona, Km. 33,600 Alcalá de Henares (Madrid)

      ■ Aula multiusos de la AETCM y ESCYM- Avd. de las Américas, número 4, nave CE

28823 Coslada (Madrid)

MODALIDAD:

Presencial

PRECIO:

13.200 euros

PREINSCRIPCIÓN:

Noviembre de 2019

MATRÍCULA:

Diciembre de 2019

* La FBD-ESCYM y la UAH se reservan el derecho a cancelar el estudio de Máster en caso de que no se cubran las plazas mínimas necesarias.

INFORMACIÓN:

Contacto:

 

secretaria@fundacionescema.es

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ESPECIALIZACIÓN EN TECNOLOGÍA CERVECERA

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Impartición: De marzo a mayo de 2020 - Nuevo programa de impartición del MÁSTER por Módulos


ORGANIZADO POR:

  • Universidad de Alcalá de Henares (UAH)
  • Fundación Benéfico Docente de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (FBD-ESCYM)

DIRECCIÓN:

Maria Victorina Aguilar Vilas
COORDINACIÓN: Ana García Martí
OBJETIVOS: Proporcionar conocimientos  de  la  tecnología cervecera. Este estudio se podrá complementar con el estudio de Experto en Ciencia Cervecera para dar como resultado el Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera. Estos objetivos se conseguirán no solamente mediante  la transferencia directa de conocimientos sino también a través de  la creación de  espacios de reflexión y debate en los que se traten los aspectos conceptuales y metodológicos de interés para el estudio.

NÚMERO DE PLAZAS:

Máximo 5 (por riguroso orden de inscripción)*

CARGA LECTIVA:

30,5 créditos ECTS, (~ 244 horas lectivas)

IMPARTICIÓN:

Duración: De marzo a mayo de 2020 - Nuevo programa de impartición del MÁSTER por Módulos

Horario: Lunes de 12:00 a 14:00 y 15:00 a 19:00, Martes a Jueves de 10:00 a 14:00 y 15:00 a 19:00, Viernes de 10:00 a 14:00

Lugar:

     ■ Dpto. de Bromatología y Nutrición - Facultad de Farmacia, Campus Universitario de la Universidad de Alcalá de Henares.

     Ctra. Madrid – Barcelona, Km. 33,600 Alcalá de Henares (Madrid)

     ■ Aula multiusos de la AETCM y ESCYM- Avd. de las Américas, número 4, nave CE

     28823 Coslada (Madrid)

 

MODALIDAD:

Presencial

PRECIO:

6.862,00 euros

PREINSCRIPCIÓN:

Noviembre de 2019

MATRÍCULA:

Diciembre de 2019

* La FBD-ESCYM y la UAH se reservan el derecho a cancelar el estudio de Máster en caso de que no se cubran las plazas mínimas necesarias.

INFORMACIÓN:

Contacto:

 

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CURSO DE TECNOLOGÍA CERVECERA NIVEL III

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DURACIÓN:

2 SEMANAS (72 horas)

COORDINACIÓN:

Ana García Martí

MODALIDAD DE ENSEÑANZA:

Presencial in company

 

IMPARTICIÓN:

 

  • Lunes, martes, miércoles y jueves -> De 9.00h a 13.00h y de 14.00h a 18.00h
                   -pausa para comida de 13.00h a 14.00h-.
  • Viernes ->  De 9.00h a 13.00h

OBJETIVO:

Dar a conocer en profundidad los principios fundamentales de la Tecnología cervecera             mediante un estudio de las diferentes etapas de fabricación, el conocimiento de la maquinaria y equipos de producción y los principios de higiene, seguridad y calidad.

*Dada la profundidad de conceptos que se manejan, se recomienda que los asistentes tengan, o bien experiencia en el Proceso, o bien formación técnica mínimo a nivel universitario de grado medio.

INFORMACIÓN:

Contacto:

 

secretaria@fundacionescema.es

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