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Ana García/Lola Jarandilla
Calle Avenida de las Américas, 4, nave CE-28823 COSLADA. Madrid.
(+34) 91 527 72 55
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ABIERTA INSCRIPCIÓN
INICIO
La Escuela Superior de Cerveza y Malta (ESCYM) se crea en 1.965 por iniciativa de la Asociación Española de Técnicos de Cerveza y Malta (AETCM) con el fin de fomentar la enseñanza y la investigación en el campo cervecero.
Desde entonces, viene funcionando ininterrumpidamente cada año y cerca de 600 alumnos han pasado por su aulas, laboratorios e instalaciones de fabricación. El Instituto de Fermentaciones Industriales y la Planta Piloto de Arganda del Rey (CSIC), la Universidad Politécnica de Madrid, la nueva Planta Piloto de TecnoAlcalá y la Universidad de Alcalá de Henares, estos últimos en la actualidad, han sido los escenarios que han acogido los estudios cerveceros de posgrado de la Escuela hasta hoy.
La ESCYM goza de un prestigio nacional e internacional avalado por el número de técnicos que han desarrollado su formación en ella y que desempeñan cargos de alta responsabilidad en el sector cervecero, de los cuales un 42% procede de la industria cervecera y maltera internacional (Hispanoamerica y otros).
En la actualidad, la Fundación Benéfico Docente-ESCYM promueve y organiza el Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera junto con la Universidad de Alcalá de Henares dentro de su programa de Títulos Propios de Máster.
ACTIVIDADES FORMATIVAS
EL MÁSTER EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA CERVECERA
- Información
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Impartición: De enero a junio de 2020
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ORGANIZADO POR:
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- Universidad de Alcalá de Henares (UAH)
- Fundación Benéfico Docente de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (FBD-ESCYM)
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DIRECCIÓN:
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Maria Victorina Aguilar Vilas |
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COORDINACIÓN:
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Ana García Martí |
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OBJETIVOS:
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Proporcionar los conocimientos teórico-prácticos científicos y tecnológicos necesarios para la formación profesional de postgrado de aquellos profesionales que deseen desarrollar su actividad dentro del sector cervecero, maltero e industrias afines.
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NÚMERO DE PLAZAS:
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Máximo 16 (por riguroso orden de inscripción)*
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CARGA LECTIVA:
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60 créditos ECTS, (~ 480 horas lectivas)
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IMPARTICIÓN:
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Duración: De enero a junio de 2020
Horario: Lunes de 12:00 a 14:00 y 15:00 a 19:00, Martes a Jueves de 10:00 a 14:00 y 15:00 a 19:00, Viernes de 10:00 a 14:00
Lugar:
■ Dpto. de Bromatología y Nutrición - Facultad de Farmacia, Campus Universitario de la Universidad de Alcalá de Henares.
Ctra. Madrid – Barcelona, Km. 33,600 Alcalá de Henares (Madrid)
■ Aula multiusos de la AETCM y ESCYM- Avd. de las Américas, número 4, nave CE
28823 Coslada (Madrid)
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MODALIDAD:
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Presencial
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PRECIO:
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13.200 euros
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PREINSCRIPCIÓN:
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Noviembre de 2019
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MATRÍCULA:
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Diciembre de 2019
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* La FBD-ESCYM y la UAH se reservan el derecho a cancelar el estudio de Máster en caso de que no se cubran las plazas mínimas necesarias.
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INFORMACIÓN:
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Contacto:
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secretaria@fundacionescema.es
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ESPECIALIZACIÓN EN TECNOLOGÍA CERVECERA
- Información
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Impartición: De marzo a mayo de 2020 - Nuevo programa de impartición del MÁSTER por Módulos
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ORGANIZADO POR:
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- Universidad de Alcalá de Henares (UAH)
- Fundación Benéfico Docente de la Escuela Superior de Cerveza y Malta (FBD-ESCYM)
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DIRECCIÓN:
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Maria Victorina Aguilar Vilas |
| COORDINACIÓN: |
Ana García Martí |
| OBJETIVOS: |
Proporcionar conocimientos de la tecnología cervecera. Este estudio se podrá complementar con el estudio de Experto en Ciencia Cervecera para dar como resultado el Máster en Ciencia y Tecnología Cervecera. Estos objetivos se conseguirán no solamente mediante la transferencia directa de conocimientos sino también a través de la creación de espacios de reflexión y debate en los que se traten los aspectos conceptuales y metodológicos de interés para el estudio. |
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NÚMERO DE PLAZAS:
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Máximo 5 (por riguroso orden de inscripción)*
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CARGA LECTIVA:
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30,5 créditos ECTS, (~ 244 horas lectivas)
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IMPARTICIÓN:
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Duración: De marzo a mayo de 2020 - Nuevo programa de impartición del MÁSTER por Módulos
Horario: Lunes de 12:00 a 14:00 y 15:00 a 19:00, Martes a Jueves de 10:00 a 14:00 y 15:00 a 19:00, Viernes de 10:00 a 14:00
Lugar:
■ Dpto. de Bromatología y Nutrición - Facultad de Farmacia, Campus Universitario de la Universidad de Alcalá de Henares.
Ctra. Madrid – Barcelona, Km. 33,600 Alcalá de Henares (Madrid)
■ Aula multiusos de la AETCM y ESCYM- Avd. de las Américas, número 4, nave CE
28823 Coslada (Madrid)
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MODALIDAD:
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Presencial
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PRECIO:
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6.862,00 euros
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PREINSCRIPCIÓN:
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Noviembre de 2019
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MATRÍCULA:
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Diciembre de 2019
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* La FBD-ESCYM y la UAH se reservan el derecho a cancelar el estudio de Máster en caso de que no se cubran las plazas mínimas necesarias.
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INFORMACIÓN:
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Contacto:
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secretaria@fundacionescema.es
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CURSO DE TECNOLOGÍA CERVECERA NIVEL III
- Información
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DURACIÓN:
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2 SEMANAS (72 horas)
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COORDINACIÓN:
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Ana García Martí
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MODALIDAD DE ENSEÑANZA:
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Presencial in company
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IMPARTICIÓN:
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- Lunes, martes, miércoles y jueves -> De 9.00h a 13.00h y de 14.00h a 18.00h
-pausa para comida de 13.00h a 14.00h-.
- Viernes -> De 9.00h a 13.00h
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OBJETIVO:
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Dar a conocer en profundidad los principios fundamentales de la Tecnología cervecera mediante un estudio de las diferentes etapas de fabricación, el conocimiento de la maquinaria y equipos de producción y los principios de higiene, seguridad y calidad.
*Dada la profundidad de conceptos que se manejan, se recomienda que los asistentes tengan, o bien experiencia en el Proceso, o bien formación técnica mínimo a nivel universitario de grado medio.
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INFORMACIÓN:
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Contacto:
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secretaria@fundacionescema.es
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